Combo sách “Đọc vị Trà & Cà phê”

Mô tả

Đọc vị Trà & Cà phê – combo sách giúp bạn khám phá khoa học hương vị, rèn luyện cảm quan và hiểu sâu hơn nghệ thuật thưởng thức trà, cà phê.

Cách thử nếm cà phê – Jessica Easto: Một tách cà phê có thể chứa đựng nhiều hơn những gì ta vẫn quen cảm nhận mỗi sáng. Cách thử nếm cà phê dẫn người đọc bước vào thế giới hương vị đa tầng của cà phê, từ cách vị giác, khứu giác và cảm giác trong miệng phối hợp với nhau, đến việc nhận biết những nốt hương như trái cây, hoa, hạt hay sô cô la. Kết hợp kiến thức khoa học dễ tiếp cận với các bài tập thực hành rèn luyện cảm quan, Jessica Easto giúp cả người mới lẫn người đã yêu cà phê lâu năm học cách nhận biết, diễn đạt và hiểu rõ hơn hương vị mình đang thưởng thức – để mỗi tách cà phê không chỉ là một thức uống, mà trở thành một trải nghiệm tinh tế và có ý thức hơn.

Khoa học của nghệ thuật trà – Tony Gebely: Điều gì diễn ra từ khi một lá trà sinh trưởng trên cây cho đến lúc tạo nên hương vị trong tách trà? Khoa học của nghệ thuật trà của Tony Gebely đưa người đọc khám phá trà, đặc biệt là trà đặc sản, từ góc nhìn kết hợp giữa khoa học và nghệ thuật: quá trình sinh trưởng, thành phần hóa học của lá trà, phương pháp thu hoạch và chế biến cho đến cách pha, bảo quản và đánh giá trà. Được đúc kết từ nhiều năm nghiên cứu và thử nghiệm của tác giả, cuốn sách trình bày những kiến thức chuyên môn bằng lối tiếp cận dễ hiểu, giúp ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể hiểu sâu hơn về những yếu tố tự nhiên và kỹ thuật phía sau hương vị của một tách trà.